Brokkoli-Walnuss-Quiche

Durchschnittliche Bewertung für Brokkoli-Walnuss-Quiche

 
Teig:: 75g feines Dinkelmehl
  75g Weizenmehl (Type 1050)
   Jodsalz
  1tb Butter
  3tb Joghurt
  1pn Vollrohrzucker
  750g Brokkoli
  2 Schalotten
  1ts Sonnenblumenöl
  2tb Walnusskerne
  250ml Milch
  2 Eier
   Pfeffer
   Muskatnuss
  100g Weichkäse aus Rohmilch



Zubereitung:
Aus Mehl, Salz, Butter, Joghurt, Zucker und 3 Esslöffeln kaltem Wasser
einen Teig kneten und 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen Brokkoli in
kleine Röschen teilen, Schalotten pellen und hacken. Beides im heissen
Öl andünsten, etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt auf kleiner
Gasflamme dünsten. Nüsse fein hacken. Eine gefettete Quicheform (0 26
cm) mit dem Teig auslegen. Brokkoli abtropfen lassen und mit den
Nüssen auf dem Teig verteilen. Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat
verquirlen und darüber giessen. Mit Käsescheiben belegen. Die Form
auf dem Traggitter in den Gasbackofen schieben und backen.
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Backzeit:
: : ca. 45 Minuten
: : Backen:
: : Stufe 2 (170 °C)
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten



Durchschnittliche Gesamtbewertung: 0.71 Stern(e)



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