Brombeer - Holunder - Marmelade
| 700g Brombeeren | ||
| 200g Holunderbeeren | ||
| 1kg Gelierzucker | ||
| 1 Zitrone |
Zubereitung:
Die Brombeeren verlesen. Holunderbeeren waschen, die Beeren von den
Dolden streifen. Beeren mit einer Gabel zerdrücken, mit Gelierzucker
vermischen, abgedeckt über Nacht ziehen lassen. Die Zitrone
auspressen, Saft zu dem Beeren-Zucker Gemisch geben, alles zusammen zum
Kochen bringen und vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
Marmelade heiss in Gläser füllen.
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