Brombeer-Birnen-Konfitüre mit Thymian
600g Brombeeren | ||
400g Birnen | ||
500g Gelierzucker 2:1 | ||
1 Zitrone; den Saft | ||
3 Zweige Frischer Thymian |
Zubereitung:
Die Brombeeren verlesen, vorsichtig waschen, abtropfen lassen. Die
Birnen in kleine Stückchen schneiden. Die Fruchtmasse mit
Gelierzucker, Zitronensaft und den Thymianzweigen gut vermischen und
zugedeckt 3-4 Stunden durchziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen
bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Thymianzweige entfernen.
Die Konfitüre heiss in Gläser füllen und sofort mit Twist-
Off-Deckeln verschliessen.
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