Brombeer-Birnen-Konfitüre mit Thymian

  600g Brombeeren
  400g Birnen
  500g Gelierzucker 2:1
  1 Zitrone; den Saft
  3 Zweige Frischer Thymian



Zubereitung:
Die Brombeeren verlesen, vorsichtig waschen, abtropfen lassen. Die
Birnen in kleine Stückchen schneiden. Die Fruchtmasse mit
Gelierzucker, Zitronensaft und den Thymianzweigen gut vermischen und
zugedeckt 3-4 Stunden durchziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen
bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Thymianzweige entfernen.
Die Konfitüre heiss in Gläser füllen und sofort mit Twist-
Off-Deckeln verschliessen.



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