Türkische Hackbällchen mit Joghurtsauce
300g Joghurt | ||
3tb Speisequark | ||
Pfeffer, weiss | ||
Salz | ||
0.5 Zitrone (Saft) | ||
4tb Kräuter, gemischte, gehackt | ||
1 Zwiebel | ||
2 Knoblauchzehen (evtl. mehr) | ||
2tb Minze, gehackt | ||
1 Ei | ||
40g Semmelbrösel | ||
1tb Tomatenmark | ||
500g Lammfleisch, gehackt | ||
5tb Öl |
Zubereitung:
Joghurt und Quark miteinander verrühren und mit Pfeffer, Salz und
Zitronensaft pikant abschmecken.
Die Kräuter daruntermischen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln.
Samt Minze, Ei, Semmelbröseln und Tomatenmark unter das Hack kneten
und dieses kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit angefeuchteten Händen daraus 20-24 kleine Klösschen formen und
diese im heissen Öl 5-8 Minuten unter häufigen Wenden braten.
Auf Küchenkrepp gut abfetten lassen und mit der Sauce zusammen
anrichten.
Dazu passt Fladenbrot.
:Notizen (*) : Erfasst: Joachim. Kromm, im Auftrag von deutschmampf
w.V.
: : Quelle: Meine Familie & ich, 30-Minuten Küche
: : Status: getestet
: : *==E
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