Türkischer Auberginensalat

 
Für eine kleine Schüssel:  3 Auberginen (300-400 g)
   3 El. Sesamöl
   reichlich Zitronensaft 2 Knoblauchzehen
   Salz



Zubereitung:
Die Auberginen schwarz brennen, backen oder grillen. In einem Sieb
ausdrücken; zerkleinern. In eine Schüssel geben, mit Öl, Zitronensaft,
zerdrücktem Knoblauch und Salz mischen. Mit einer Gabel cremig
schlagen oder im Mixer pürieren. Abschmecken.

** Gepostet von Jürgen Linnhoff
Date: Tü, 06 Jun 1995

Erfasser: Jürgen

Datum: 25.08.1995

Stichworte: Israel, Salat, Aubergine



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