Türkischer Eintopf

  500g Kalbfleisch
  3tb Olivenöl
  150g Zwiebeln
  1 Knoblauchzehe
   Salz
   Pfeffer
  0.125l Wasser
  500g Tomaten
  500g Okraschoten



Zubereitung:
Kalbfleisch in Würfel schneiden, Öl erhitzen und Fleisch
portionsweise darin anbraten.
Zwiebeln in Würfel schneiden, hinzugeben und bräunen. Knoblauchzehe
hacken, dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser angießen
und 30 Minuten schmoren.
Tomaten überbrühen und abziehen Stengelansätze der Okraschoten
abschneiden. Tomaten und Okraschoten zum Fleisch geben und weitere
30 Minuten schmoren. Vor dem Servieren abschmecken.
Beilage: Baguette.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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