Brombeergratin - Gratin de Mures

  500g Brombeeren
  100g Zucker
  3 Eigelb
  3tb Crème double
  0.5ts Feingeriebene Zitronenschale



Zubereitung:
Den Ofen auf 230 °C vorheizen. Brombeeren vorsichtig waschen und mit
Küchenpapier trockentupfen. Auf sechs kleine ofenfeste Förmchen
verteilen.

Zucker und Eigelbe in einer Schüssel schaumig verrühren. Creme double
etwas aufschlagen und unter die Ei-Zucker-Masse heben.
Abgeriebene Zitronenschale dazugeben (ich mische sie unter den Zucker;
PH). Die Mischung über die Beeren giessen und im heissen Ofen 8-10
Minuten goldbraun backen.

Sofort servieren.



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