Tzatziki
5 Knoblauchzehen | ||
3tb Olivenöl | ||
1tb Weißweinessig | ||
Salz, Pfeffer | ||
300g Sahnejoghurt | ||
300g Magermilchjoghurt | ||
1 Salatgurke | ||
0.5bn Dill | ||
0.5bn Schnittlauch |
Zubereitung:
Knoblauch pellen und durchpressen. Mit Olivenöl, Essig, Salz und
Pfeffer verrühren. Joghurt zugeben. Die Gurke schälen und längs
halbieren, die Kerne auskratzen. Gurke zuerst in dünne Streifen, dann
in Würfel schneiden und zum Joghurt geben. Dill und Schnittlauch fein
schneiden und ebenfalls zum Joghurt geben. Salzen und pfeffern.
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Eigelb und Eier mit dem Zucker gut verrühren, bis zum Auflösen des Zuckers (Schaumbildung dabei möglichst vermeiden). ...
Orangen-Honig-Krokant, Aranciata nuorese, Sardinien
Die Orangenschale sorgfältig von der hellen inneren Haut säubern. In feine Streifen schneiden und in einen Topf geben. ...
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