Über Dätscher... Teil 1 von 3

 
Hessentext 1994: 2kg Kartoffeln
  1ts Salz
  1lg Zwiebel
  3 Eier
  1tb Mehl; oder Haferflocken
  2tb Schmand
 
Kompiliert Von Rene Gagnaux:  nach versch. Quellen (siehe Text)



Zubereitung:
Dätscher... Was können denn Dätscher sein? ... ein südthüringer
Regionalgericht, das es in verschiedenen Zusammensetzungen aus rohen
oder gekochten Kartoffeln, aber auch als gemengte Dätscher halb
roh/halb gekocht und mit den unterschiedlichsten Beilagen gibt.

... Franken... die zum Wein unentbehrlichen "Dätscher", ein Backwerk
aus Schwarzbrotteig.

... eine uralte, bis heute unverfälschte, für das rund 3.500
Einwohner zählende Notzingen charakteristische Backware.
Alljährlich findet im Spätsommer das "Dätscherfest" als 1/2Hocketse



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