Brombeer-Holunder-Marmelade

  700g Brombeeren
  200g Holunderbeeren
  1kg Gelierzucker
  1 Zitrone



Zubereitung:
Die Brombeeren verlesen, Holunderbeeren waschen, die Beeren von den
Dolden streifen. Beeren mit einer Gabel zerdrücken, mit Gelierzucker
vermischen, abgedeckt über Nacht ziehen lassen. Die Zitrone
auspressen, Saft zu dem Beeren-Zucker-Gemisch geben, alles zusammen
zum Kochen bringen und vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
Marmelade heiss in Gläser füllen. Tip: Anstelle von Zitronensaft kann
man auch den Saft einer kleinen Orange und ein Stückchen
Orangenschale nehmen.

* Quelle: Red. Essen&trinken aus: "Einmachen"
abgetippt von R. Schmitt
** Gepostet von Marlies Wittich-Schmitt

Erfasser: Marlies

Datum: 20.09.1995

Stichworte: Marmelade, P900



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