Überbacken Schweinsmedaillons

  12 Schweinsfiletmedaillons à 50 g
   Salz
   Pfeffer
  12 Scheib. Coppa
  200ml Rahm
  50ml Portwein
  2tb Geriebener Sbrin oder Parmesan
  1bn Schnittlauch, fein geschnitten
  0.5ts Paprika
  1 Prise/n Muskat



Zubereitung:
Medaillons salzen, pfeffern und in ofenfeste Form legen. Mit Coppa
belegen. Rahm, Portwein, Sbrinz und Schnittlauch mischen, Sauce mit
Paprika und Muskat würzen und Filets begiessen. Im 220 Grad heissen
Ofen etwa 15 Minuten goldgelb überbacken. Mit Nudeln servieren.



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