Überbackene Erdäpfel mit Paprika-Paradeisersauce

  8 Gleich große, mehlige Erdäpfel
  100g Gouda
  100g Emmentaler
  2 Eidotter
  2tb Obers
  1tb Semmelbrösel
  1tb Gehackte Petersilie
  2 Knoblauchzehen
 
Für Die Paprika-Paradeisersa:  Je ein halber roter und gelber Paprika
  125ml Passierte Paradeiser
  2 Knoblauchzehen
  1 Thymian
  1ts Zucker
  1ts Butter
  1tb Olivenöl
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Erdäpfel gut waschen, in Salzwasser etwa 30 Minuten kochen.

Für die Paprika-Paradeisersauce: Paprika waschen, Strunk und
Kerngehäuse herausnehmen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einem
Topf Olivenöl und Butter erhitzen, geschnittenen Knoblauch anschwitzen.
Paprikastücke mitschwitzen, mit den passierten Paradeisern auffüllen.
Zucker und Thymian dazugeben und einige Minuten leicht köcheln lassen.

Geriebenen Käse mit Eidottern, Obers, Brösel, Petersilie und
zerdrücktem Knoblauch vermischen. Erdäpfeln der Länge nach halbieren,
auf ein Backblech legen und die Käsemasse darüber verteilen.
Erdäpfel im vorgeheizten Rohr bei 220 °C etwa 15 Minuten backen. Die
Erdäpfeln sind fertig, wenn sich eine schöne braune Kruste gebildet
hat.

Überbackene Erdäpfel mit Paprika-Paradeisersauce servieren.

Getränk: Grüner Veltliner 2001, Weinbau Frohner, würziger Weißwein
:Notizen (*) : Quelle aus ORF-frisch gekocht Mi 11.12.2002 13.15 Uhr von
: : Alois Mattersberger
:Notizen (**) : Gepostet von: Engelbert Vielhaber
: : Email: engelbert.vielhaber@chello.at



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Möhrensuppe
Möhren waschen, putzen und mit dem Schnitzelwerk in Scheiben schneiden. Mit Butter und Hühnerbrühe in eine Glasform füll ...
Möhrensuppe
Möhren in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Möhren mit Kümmel darin andünsten, Rinderfond angießen, aufkochen und 10 ...
Möhrensuppe mit Joghurt
Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Mit Kümmel im heissen Fett andünsten. Fond zugiessen und 10-15 Min. kochen. 1/ ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Überbackene Erdäpfel mit Paprika-Paradeisersauce