Ãœberbackene Nudeln mit Basilikum
2tb Schalottenwürfel | ||
1tb gehackter Knoblauch | ||
20ml Olivenöl | ||
Salz, Chili | ||
2tb Tomatenmark mit Basilikum | ||
150ml Tomatensaft | ||
350g gekochte Penne-Nudeln, ca., mit Olivenöl gemischt | ||
50g Oliven, entsteint,halbiert | ||
2 Tomaten, geschält, entkernt gewürfelt | ||
120g Mozzarella | ||
Basilikumblättchen zum Garnieren |
Zubereitung:
1. Backofen auf 220 GradC vorheizen. Schalotten und Knoblauch im
Olivenöl anbraten, mit Salz und Chili würzen. Tomatenmark und
Tomatensaft verrühren, dazugiessen und kurz aufkochen lassen.
2. Nudeln, Oliven und Tomatenwürfel dazugeben. Alles mischen und in
eine kleine ofenfeste Form (1 l Füllmenge) geben. Mozzarella in
Stücke schneiden, auf den Nudeln verteilen. Nudeln im vorgeheizten
Backofen ca. 10 Min. überbacken.
3. Nudeln mit Basilikumblättchen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Backzeit: ca. 10 Min.
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