Ãœberbackene Spaghetti-Nester

  400g Spaghetti
  1lg Zwiebel
  3tb Olivenöl
  200g Erbsen
  150g Gekochter Schinken
  3 Tomaten
  0.5bn Glattblättrige Petersilie
  250ml Schlagsahne
  4 Eier
   Salz und Pfeffer
  80g Frisch geriebener Parmesan
  20g Butter
   Butter; zum Einfetten der Form



Zubereitung:
1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser und 1 EL Öl al dente kochen.
Abgiessen und abtropfen lassen.

2. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in feine
Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Schinken fein
würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter
ohne Stiele hacken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

3. In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel darin
glasig dünsten. Die Erbsen zugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten.
Dann die Tomaten und den Schinken in die Pfanne geben, gut vermischen
und weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

4. Inzwischen eine Auflaufform einfetten. Die Spaghetti zu 8
gleichgrossen, nicht zu engen Nestern formen und nebeneinander in die
Form setzen. Diese mit der Erbsen-Schinken-Mischung füllen.

5. Die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz und reichlich Pfeffer
würzen, die Petersilie untermischen und die Masse über den Auflauf
giessen. Alles mit dem Parmesan bestreuen und die Butter in Flöckchen
darauf verteilen.

6. Die Form mit Alufolie bedecken und 30 Minuten zugedeckt im Backofen
backen. Die Folie wegnehmen und weitere 10 Minuten überbacken, bis der
Käse knusprig-braun ist. Mit gemischtem Salat servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden : Quelle :
http://www.pastaweb.de/ : Erfasst : 15.08.01 von Ulli Fetzer



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