Ãœberbackene Speckkartoffeln

  200g Schinkenspeck
  2 Zwiebeln
  2tb Butter
  1kg Kartoffeln
   Salz
   Pfeffer
  250g Sahne
  100g Emmentaler



Zubereitung:
Den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen,
fein würfeln und mit dem Speck und der Butter in einer Form andünsten.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben hobeln. Die Kartoffelscheiben
zu den Schinken- und Zwiebelwürfel geben, alles miteinander mischen
und mir Salz und Pfeffer würzen.

Die Sahne darüber gießen und das Gericht mit dem Käse bestreuen.
Zugedeckt bei 200 Grad so lange im Backofen lassen, bis die Kartoffeln
gar sind.



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