Ãœberbackene Tortellini I

 
Für 4 Personen: 250g Tortellini
  2 Knoblauchzehen
  2tb Butter
  400g Zucchini
   Salz, Pfeffer, Oregano, Salbei, Rosmarin
  75g durchwachsener Speck
  150g Gouda (mittelalt)
  3 Eier
  0.5 Becher Sahne oder Milch
   grobgemahlener Pfeffer



Zubereitung:
Die Tortellini nach Anweisung auf der Packung in Salzwasser oder Brühe
garen. Inzwischen die geschälten und durch die Presse gedrückten
Knoblauchzehen in der Butter andünsten. Zucchini waschen und auf der
Gemüsereibe sehr fein raspeln. Zum Knoblauch geben und 10 Minuten garen. Mit
den Kräutern würzen.

In eine gebutterte Auflaufform zuerst Zucchini einfüllen. Den Speck in
feine Streifen schneiden und darüber verteilen. Den Käse reiben und die
Hälfte einschichten. Obenauf die abgetropften Tortellini verteilen.

Die Eier mit der Sahne verquirlen. Ãœber den Auflauf giessen. Mit dem
restlichen Käse bestreuen. Grob gemahlenen Pfeffer darüberstreuen und
bei 200Grad C 20 Minuten überbacken.

* Quelle: So kocht Frau Antje heute
Niederländisches Büro für Milcherzeugnisse

** Gepostet von Lothar Schäfer
Date: Mon, 17 Oct 1994

Erfasser: Lothar

Datum: 03.10.1994

Stichworte: Auflauf, Tortellini, Zucchini



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