Ãœberbackener Spargel
1kg Spargel | ||
2l Wasser | ||
Salz | ||
Zucker | ||
1ts Butter | ||
3 Eier | ||
0.25l Sahne | ||
2tb geriebener Käse | ||
Paniermehl |
Zubereitung:
Den Spargel schälen und mit Salz, Zucker (wenig!) und etwas Butter in
Wasser geben und gar kochen. Den Spargel abtropfen und in eine
eingefettete Auflaufform legen. Die Eier mit der Sahne verschlagen
mit Salz und den geriebenen Käse vermischen und das ganze über den
Spargel giessen. Nun Paniermehl darüberstreuen und mit Butterflöckchen
belegen. Im Ofen bei 200Grad C goldbraun überbacken. Die Eiermilch muss
gestockt sein, deshalb nicht zu heiss backen. Pfannkuchen oder Reis sind
gute Beilagen.
** From: peter_santo%ac3@zermaus.zer.sub.org
Date: Sun, 03 May 1993 07:39:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Peter
Datum: 29.06.1993
Stichworte: ZER
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