Überbackenes Champignonschnitzel

 
4 Personen:  Zutaten:
  1lg Zwiebel
  250g Champignons
   Schweineschnitzel von 125 g
  1 Knoblauchzehe
   Salz, Pfeffer
  4tb Butter
  3tb Semmelbrösel
  4tb trockener Weisswein
  200g Sahne
  100g geriebener Emmentaler



Zubereitung:
Die Zwiebel feinhacken. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben
schneiden. Die Schnitzel mit der Schnittfläche der halbierten Knoblauchzehe
sowie mit Salz und Pfeffer einreiben.

Gut die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin
auf jeder Seite 5 Minuten braten. Nebeneinander in eine feuerfeste Form legen.

Die restliche Butter in der gleichen Pfanne zerlassen. Die Zwiebel und die
Champignons darin 5 Minuten unter Rühren anbraten. Die Semmelbrösel, den
Wein und die Sahne einrühren und 3 Minuten köcheln lassen.

Den Grill vorheizen.

Die Pilzmischung über die Schnitzel verteilen, den geriebenen Käse
darüberstreuen. Das Gericht im Grill überbacken, bis der Käse goldbraun
ist.

Dazu passen Petersilienkartoffeln und grüner Salat.

Zubereitungszeit 40 min.
** From: Verena_Dettinger_Müller@p4.f409.n2476.z2.schiele-ct.d
Date: Sat, 05 Mar 1994 20:46:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen

Erfasser: Verena

Datum: 05.03.1994

Stichworte: Fleisch, Hauptspeise, Fido



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