Ãœberraschungsei
Eier | ||
ROTES EI: | Etwas Rotwein | |
Gewürfelter, gekochter Schinken | ||
Salz, Pfeffer | ||
GRÃœNES EI: | Gehackte Petersilie | |
Feingeschnittener Schnittlauch | ||
Ausgepresster Knoblauch | ||
BRAUNES EI: | Muskatblüte | |
Salz | ||
1pn Pfeffer |
Zubereitung:
Rohe Eier an der Spitze vorsichtig mit einem Messer aufklopfen.
Eiweiss und Eigelb herausschütten und mit den unterschiedlichen
Zutaten mischen.
Die Masse jeweils vorsichtig in die leeren Schalen zurückfüllen und
die Eier mit der Öffnung nach oben in eine feuerfeste Form stellen.
Damit sie aufrecht stehen, Form 2 cm hoch mit Salz füllen. 40 Minuten
bei 100°C im Ofen backen.
Herausnehmen und die Eier als "Ãœberraschung" in der Schale servieren.
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