Umbrischer Brotsalat
| Zutaten:: | 1 Kastenweissbrot (500 g) | |
| 0.5 Salatgurke | ||
| 250g Tomaten | ||
| 0.5 Staudensellerie mit Grün | ||
| 1bn Basilikum | ||
| 2 rote Zwiebeln | ||
| 50g Kapern | ||
| 3tb Essig | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 100cb Olivenöl | ||
Zubereitung:
Brot entrinden und mit den Händen zerkrümeln. Gurkenstreifen,
Tomatenachtel, Selleriescheiben, gehacktes Selleriegrün, Basilikumblätter
und Zwiebelringe zufügen. Kapern mit der Flüssigkeit, Essig, Salz
Pfeffer und Öl verrühren. Über den Salat giessen. Gut durchmischen.
Etwa eine Stunde durchziehen lassen.
Tips: Ungewöhnlich, hervorragend
* Erika
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Erfasser: Barbara
Datum: 16.09.1993
Stichworte: Olgastrasse, Salate, Brot
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
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