Umga (Kübis-Mais-Püree)

  1sm Kürbis
  1l Wasser
  2 Nelken
  2 Msp. Zimt
  150g Maismehl



Zubereitung:
Den Kürbis schälen, die Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch in
kleine Würfel schneiden. Das Wasser mit den Gewürzen zum Kochen
bringen und die Kürbisstückchen darin bei niedriger Hitze weich
dünsten, gelegentlich umrühren. Das Maismhl einrühren und unter
Rühren nochmals aufkochen lassen.

Info: Gekochter weisser Maisgriess ist in seiner Heimat die
traditionelle Beilage zu allen Gemüsegerichten und darf bei keinem
Essen fehlen. Umga ist eine spezielle Zubereitungsform, bei der Gemüse
und Mais zusammen verarbeitet wird.

Zubereitung ca. 15 Minuten



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