Umm Ali (Brotauflauf)

  300g Arabisches Fladenbrot im Ofen getrocknet, bis
   es hart und knusprig ist
  1 Becher Nüsse; Hasel-, Baum-, Erdnüsse, Mandeln
  1tb Kokosnuss; gerieben
  1tb Butter
  2 Becher Gut gezuckerte Milch
 
REF:  Annabelle, 24.11.2000 Alice Vollenweider
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Kennen Sie Om Ali? 'In arabischen Ländern bin ich immer wieder auf die
Süssspeise Om Ali gestossen, einen warmen Milch-Brot-Auflauf.
Kennen Sie das Rezept?' Sandra Winiger, Rheinfelden Alice
Vollenweider: Ein Freund, der einige Jahre in Kairo lebte, hat mir das
berühmte Umm-Ali-Rezept gefaxt und auch die blutige Episode aus der
ägyptischen Geschichte, die man sich dort dazu erzählt.
Knapp zusammengefasst: Das Gericht wurde von Umm Ali (Mutter des Ali)
erfunden, um ihren Sieg über eine Nebenbuhlerin als süsse Rache zu
feiern.

Das Brot in kleine Stücke brechen und in eine runde gebutterte
Gratinform geben. Nüsse und Kokos darüber streuen. Milch wärmen,
über Brot und Nüsse giessen und die Butter darauf geben. Im
mittelheissen Ofen so lange backen, bis die Oberfläche goldbraun
gefärbt ist.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Hähnchen mit Pinienkernen - Murgh Niyoza
Kaschmir, der wunderschöne Himalaja-Bundesstaat in Nordindien, ist überreich an Pinien. Die Kerne gehen an die Märkte ...
Hähnchen mit Schokoladensauce
(Mole Poblano) Hähnchen in 4-6 Stücke zerteilen und in Wasser mit Salz, gehacktem Knoblauch und Zwiebelwürfeln koche ...
Hähnchen mit Tortillachips und Tomatensauce
(Chilaquiles con Pollo) Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen, dann pellen und entkernen. Mit d ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe