Ungarischer Sauerkrautauflauf

Durchschnittliche Bewertung für Ungarischer Sauerkrautauflauf - Vorschlag: 1

  5tb Öl
  500g Sauerkraut
  125ml Gemüsebrühe
  2sm Lorbeerblätter
   Salz, Pfeffer
  1 Prise/n Zucker
  250ml Wasser
  125g Langkornreis
  1 Zwiebel
  500g Gemischtes Hackfleisch
  2 Mettwürstchen (je 100 g)
  200g Schmand oder saure Sahne
  200g Schlagsahne
  20g Semmelbrösel
  25g Butter



Zubereitung:
3 El Öl in einem Topf erhitzen. Sauerkraut locker zupfen und darin
unter Rühren kurz andünsten. Die Gemüsebrühe und die
Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Das Sauerkraut bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten mit Deckel dünsten.
Danach eventuell vorhandene Flüssigkeit ohne Deckel verdampfen lassen.
Das Kraut erneut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und den
Lorbeer entfernen.

Wasser in einem geschlossenen Topf zum Kochen bringen. Einen halben
Teel. Salz und den Reis zugeben und mit Deckel etwa 12 Minuten garen
lassen. Anschliessend den Reis auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Den Backofen vorheizen, die Zwiebeln würfeln und mit dem Gehackten in
einer Pfanne anbraten.

Das Gehackte mit Salz und Pfeffer würzen und den Reis unterheben.
Die Mettwürstchen in Scheiben schneiden. Sauerkraut, Gehacktes-Reis-
Masse und Würstchenscheiben abwechselnd lagenweise in eine gefettete
Auflaufform schichten, die oberste Schicht sollte aus Sauerkraut
bestehen.

Schmand oder saure Sahne mit Schlagsahne verrühren und über den
Auflauf giessen. Mit Semmelbröseln bestreuen und Butter in Flöckchen
darauf setzen. Die Form ohne Deckel auf dem Rost in den Backofen
schieben. Bei 200°C für etwa 30 Minuten backen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: 1 Stern(e)



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Stifado (mit Schalotten)
Die Schalotten schälen, jedoch ganz belassen. Das Rindsragout mit Salz und Pfeffer würzen. In ca. 300 g-Portionen in he ...
Stifado mit Pute (Taverna Turkey)
In einem grossen Schmortopf das Olivenöl (1) erwärmen und die Zwiebelwürfel darin dünsten, bis sie leicht zu bräunen beg ...
Stifatho me feta (Griechisches Rindergulasch mit Feta-Kä
Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen, die Fleischwürfel darin von allen Seiten brauen ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe