Brombeer-Sorbet
| 600g Brombeeren | ||
| 250g Vollrohrzucker | ||
| 2dl Wasser | ||
| 0.5 Zitrone; Saft | ||
| REF: | Die Beerenküche Beatrice Äpli | |
| Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung:
(*) Für 1 l Sorbet Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und
rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Beeren dazugeben und
eine Minute kochen lassen (durch das Aufkochen der Früchte wird der
Beerengeschmack intensiviert).
Beerenmasse durch ein Sieb streichen - oder im Mixer pürieren und dann
durch ein Sieb - streichen. Erkalten lassen. In der Sorbetmaschine
gefrieren.
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