Utopenci ( Wasserleiche )
| 400g Krakaür | ||
| 2lg Zwiebeln | ||
| 2sm Salatgurken | ||
| FÃœR DIE MARINADE: | 2 Teile Essig 8% | |
| 7 Teile Wasser | ||
| Salz | ||
| Einige Pfefferkörner | ||
| Piment | ||
| Lorbeerblatt | ||
| 2ts Öl | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung:
Das Salzwasser mit Gewürzen aufkochen lassen, Essig und Öl zugeben,
abkühlen lassen. Krakaür abziehen, in dickere Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken
ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Die Wurst-, Zwiebel- und
Gurkenscheiben in ein grosses Glas aufschichten. Mit der Marinade
übergiessen. Kalt stellen, ca. 5 Tage durchziehen lassen. Mit
Bauernbrot reichen.
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