Vanillecreme & -sauce

  1kg Milch
  200g Zucker
  6g Vanille, flüssig oder 1 Vanilleschote
  70g Cremepulver
   (= billiges Puddingpulver, Stärke)
  100g Vollei
  1 Prise Salz
 
Vanille Sauce: 1kg Milch
  100g Sahne
  200g Zucker
  35g Cremepulver
  70g Eigelb
  1 Vanilleschote
  1 Prise Salz



Zubereitung:
Grossteil der Milch zusammen mit Zucker und Vanille aufkochen;
restliche Milch mit Cremepulver, Ei und Salz glattrühren, an die
kochende Milch giessen und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen.
Genauso verfährt man auch bei der Vanille Sauce.

** Gepostet von: Paul May

Erfasser: Paul

Datum: 29.09.1996



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