Vanillecreme & -sauce
| 1kg Milch | ||
| 200g Zucker | ||
| 6g Vanille, flüssig oder 1 Vanilleschote | ||
| 70g Cremepulver | ||
| (= billiges Puddingpulver, Stärke) | ||
| 100g Vollei | ||
| 1 Prise Salz | ||
| Vanille Sauce: | 1kg Milch | |
| 100g Sahne | ||
| 200g Zucker | ||
| 35g Cremepulver | ||
| 70g Eigelb | ||
| 1 Vanilleschote | ||
| 1 Prise Salz | ||
Zubereitung:
Grossteil der Milch zusammen mit Zucker und Vanille aufkochen;
restliche Milch mit Cremepulver, Ei und Salz glattrühren, an die
kochende Milch giessen und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen.
Genauso verfährt man auch bei der Vanille Sauce.
** Gepostet von: Paul May
Erfasser: Paul
Datum: 29.09.1996
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