Vanillecreme (Vanillepudding)

  0.5l Milch
  200g Kristallzucker
  60g Vanillepuddingpulver
  1tb Vanillezucker



Zubereitung:
Zwei Drittel der Milch mit Kristall- und Vanillezucker aufkochen.
Ein Drittel der Milch kalt mit Puddingpulver anrühren, zügig in die
kochende Milch einrühren, nochmals aufwallen lassen. Auf ein Backblech
giessen und mit Klarsichtfolie abdecken (verhindert Hautbildung). Creme
kalt stellen und bei Bedarf passieren. Die Creme wird hauptsächlich
für Tortenbuttercremen etc. verwendet.



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