Vanillekipferl
300g Mehl | ||
200g Butter | ||
100g Zucker | ||
100g Mandeln | ||
2 Eigelb | ||
Außerdem: Vanillezucker und Puderzucker |
Zubereitung:
Mehl sieben und mit der Butter zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zucker und Mandeln dazugeben und mit dem Eigelb rasch verkneten. In
eine Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Eine lange
Wurst formen und gleich grosse Stücke herunterschneiden, Kipferl
formen. Auf ein Backblech mit Papier legen und im vorgeheizten Backofen
ca. 20 Minuten bei 150°C backen. Puderzucker mit dem Vanillezucker
mischen und die noch warmen Kipferl darin wenden.
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