Vanillekipferl I

 
(ca. 36 Stück): 250g Butter
  125g Zucker
  300g gesiebtes Mehl
  150g ungeschälte geriebene Mandeln
  1ts Vanille-Extrakt
  0.25ts Salz
   Puderzucker



Zubereitung:
Butter und Zucker mit dem Holzlöffel oder dem Mixer (mittlere
Geschwindigkeit) in einer Schüssel schaumig rühren. Nach
und nach das Mehl dazugeben (nie mehr als eine halbe Tasse
voll auf einmal!), dann die Mandeln, den Vanille-Extrakt und
das Salz - und alles so lange rühren, bis ein glatter,
fester Teig entsteht. Nun den Teig zu einem Ball formen, in
Pergamentpapier oder Alufolie wickeln und eine Stunde in den
Kühlschrank legen. Inzwischen den Backofen auf Mittelhitze
(175 Grad) vorheizen, das Backblech mit Pergamentpapier
belegen und dünn mit Butter bestreichen.
Walnussgrosse Stücke von dem gekühlten Teig abteilen und auf
ein mit Mehl bestäubtes Brett legen. Jedes Stück zu einem
etwa 2 cm breiten und 1 cm dicken Streifen ausrollen.
Dadurch werden diese Streifen etwa 6 cm lang und können jetzt
zu halbkreisförmigen Kipferln gebogen werden. Die Kipferl
auf dem Blech mit jeweils mindestens 1 cm Zwischenraum
anordnen. Auf der mittleren Schiene 15 - 20 min. lang backen,
bis sie leicht gebräunt sind. Das Blech aus dem Ofen
herausnehmen und etwa 5 min. abkühlen lassen, bevor die Kipferl
heruntergenommen und mit Puderzucker bestreut werden. Noch
eine Viertelstunde abkühlen lassen, dann können sie
serviert werden.
Quelle: unbekannt

** Gepostet von sabine engelhardt
Date: 29 Oct 1994

Erfasser: Sabine

Datum: 30.11.1994

Stichworte: Gebäck, Weihnachten, Plätzchen



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Träubleskuchen
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 20 Minuten kühl stellen. Den Teig auf dem gefetteten Boden einer ...
Träubles-Quark-Schnitten
1.3333 geh. TL Backpulver 500 Gramm Magerquark 1/2 Zitrone: Saft 500 Gramm Rote Joha ...
Trentiner Osterpinza
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Vertiefung bröckeln und mit 1 El Zuck ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Vanillekipferl I