Vanille-Kuchen mit Schokolade

  200g Marzipanrohmasse
  7 Eier
  180g Zucker
  1 Päckchen Vanillinzucker
   Mark 1 Vanilleschote
  1 Prise Salz
  150g gemahlene Mandeln
  150g Mehl
  60g Raspelschokolade
  100g flüssige Butter
  1tb Aprikosenmarmelade
  100g Schokoladenkuvertüre



Zubereitung:
Marzipanrohmasse glattrühren und ein Ei nach dem anderen unterrühren.
Zucker, Vanillezucker, Vanillemark und Salz zufügen und so lange
weiterrühren, bis der Zucker ganz gelöst und die Masse glatt
ist. Mandeln, Mehl und Raspelschokolade mischen und kurz unter den
Teig rühren. Zum Schluss das flüssige Fett unterziehen.

Den Teig in eine am Boden gefettete Springform (26 cm) füllen. Im
vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene, Rostkrümmung nach oben,
goldbraun backen. Danach aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost
erkalten lassen. Mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen und mit
flüssiger Kuvertüre überziehen.

Backen:

E-Herd: 175 Grad.

G-Herd: Stufe 2.

Umluftherd: siehe Hersteller.

ca. 50 Minuten.

Dieser Kuchen hat insgesamt ca. 22160 kJ = 5300 kcal.

** Gepostet von Christine v.d.Heyde
Date: Tü, 30 Aug 1994

Erfasser: Christine

Datum: 05.10.1994

Stichworte: Kuchen



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