Vanille-Nuss-Stangen
Teig: | 250g Butter oder Margarine | |
2tb saure Sahne | ||
100g Zucker | ||
4 Eigelb | ||
375g Mehl | ||
Mehl zum Ausrollen | ||
Butter oder Margarine zum Einfetten | ||
Füllung: | 4 Eiweiss | |
250g Zucker | ||
4 Päckchen Vanillinzucker | ||
250g geriebene Nüsse |
Zubereitung:
In einer Schüssel Butter oder Margarine, saure Sahne und Zucker
schaumig rühren. Nach und nach das Eigelb dazugeben. Zum Schluss
das Mehl darunterrühren. Den Teig mit den Händen kurz kneten. Eine
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf dünn ausrollen.
Streifen von zwei Zentimetern Breite und fünf Zentimetern Länge ausrädeln.
Die Streifen auf ein leicht eingefettetes Backblech legen und mit einem
sauberen Küchentuch zugedeckt über Nacht stehenlassen.
Am anderen Tag das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Den Vanillinzucker
und die geriebenen Nüsse dazugeben. Alles gut miteinander vermischen. Die
Masse muss spritzfähig sein. Falls sie noch zu flüssig sein sollte, etwas
Mehl daruntermischen. Die Vanille-Nuss-Masse in einen Spritzbeutel füllen
und die Teigstreifen damit dekorativ bespritzen. Das Blech in den auf
175 Grad vorgeheizten Ofen schieben und die Vanille-Nuss-Stangen etwa zehn
Minuten backen.
** - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Erfasser:
Datum: 26.05.1993
Stichworte: ZER, Gebäck
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