Vanille-Pudding und Schokoladen-Pudding

  0.5l Milch
  2 Eier
  40g Kartoffelmehl
  2tb (40 g) Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker



Zubereitung:
Die Milch mit dem Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Das
Kartoffelmehl mit 2 Esslöffel zurückgelassener kalter Milch
glattrühren, unter ständigem Rühren zur Milch geben und aufkochen
lassen. Den Topf vom Feuer nehmen, die verrührte Eigelbe
darunterziehen und zum Schluss die zu Schnee geschlagenen Eiweiss
daruntermengen.

Schokoladen=Pudding

Einen Pudding nach obigem Rezept bereiten. Statt des Vanillezuckers
30 g glattgerührten Kakao in die Milch geben.

* Quelle: Heft "Erprobte Rezepte"
** Gepostet von: Axel Ulzen

Erfasser: Axel

Datum: 02.11.1995

Stichworte: Pudding



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