Vanille-Schichtcreme mit Himbeeren
400g Tiefgekühlte Himbeeren | ||
200g Himbeerkonfitüre; +/- | ||
500g Vanille-Joghurt | ||
180g Creme fraiche | ||
2pk Bourbon Vanillezucker | ||
50g Zucker | ||
1dl Rahm | ||
REF: | Annemarie Wildeisens TV Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Himbeeren antauen lassen. Einige schöne Beeren für die Garnitur
beiseite legen.
In einem Pfännchen die Himbeerkonfitüre erhitzen. Vom Feuer ziehen,
dann die Himbeeren unterrühren. Abkühlen lassen.
Joghurt, Creme fraiche, Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Den
Rahm steif schlagen und unterziehen.
Die Hälfte der Himbeeren in Dessertgläser oder -schalen verteilen.
Die Hälfte der Joghurtcreme darüber geben, dem Glasrand entlang die
restlichen Himbeeren verteilen und mit der restlichen Creme decken.
Kühl stellen.
Vor dem Servieren die Schichtcreme mit den beiseite gelegten Himbeeren
garnieren.
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