Vegetarische Tarte

  125g Mehl
  2tb Milch, fettarm
  0.5ts Backpulver
  1ts Senf, gamahlen
  1St Sellerie in Ringe geschnitten
  125g Champignons in Scheiben geschnitten
  2 Maiskölbchen in Scheiben geschnitten
  1St Lauch in Ringe geschnitten
  2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
  8 Stange/n Spargel, weisser, geputzt
  125ml Gemüsebrühe
  125g Hüttenkäse
  150ml Milch, fettarme
  1 Ei, davon das Eiweiss, schaumig geschlagen



Zubereitung:
2. Teil: Essig & Öl
-- Erfasst 22.04.03 von --
Holger Drechsel Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zutaten in
einer Schüssel mit so viel kaltem Wasser mischen, dass ein
geschmeidiger Teig entsteht.
Auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von 20 cm Durchmesser
ausrollen, in eine Tarteform legen und die Ränder andrücken. Das
Gemüse in der Brühe etwa 5 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel
herausnehmen, mit Hüttenkäse, Milch und Eiweiss mischen. Die Mischung
auf den Teig legen und im Ofen 40 Minuten goldbraun backen. Die Tarte
heiss mit einem knackigen Salat servieren.

:Zubereitungszeit: 25 Minuten
:Schwierigkeitsgrad: normal



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