Vegetarisich: Pilzbratlinge

  500g Frische Pilze
  30g Margarine
  200g Gekochte Kartoffeln
  1 Ei
  1tb Petersilie; gehackt
   Salz, Pfeffer
   Semmelbrösel; nach Bedarf
  l zum Braten



Zubereitung:
Pilze putzen und klein schneiden. Margarine zerlassen und die Pilze 10
Min. dünsten. Die gekochten Kartoffeln fein reiben, Ei verquirlen.
Ei, Kartoffeln, Gewürze und Petersilie zu den Pilzen geben und
mischen. Soviel Semmelbrösel zugeben, bis der Teig fest und formbar
wird. Kleine Bratlinge formen und diese in heissem Fett auf beiden
Seiten braten.

Dazu: gedünsteter Spinat



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