Vermicelli-Suppe mit Hackfleischbällchen
3 Pk. Vermicelli | ||
2sm Zwiebeln gescheibelt | ||
1 Stange Frühlingszwiebeln gehackt | ||
1.5ts Salz | ||
0.5ts Monosodiumglutamat nach Wunsch | ||
1ts Helle Soya Sauce | ||
4 Tas. Brühe | ||
1tb Öl | ||
Pfeffer | ||
Für Die Fleischklösschen: | 500g Gehacktes | |
0.5ts Salz | ||
1ts Helle Soya Sauce | ||
2ts Zucker | ||
1ts Monosodiumglutamat nach Wunsch | ||
2ts Stärkemehl |
Zubereitung:
Gehacktes mit den Gewürzen gut verkneten, Bällchen formen u. beiseite
stellen.
Die Vermicelli in kochendes Wasser geben u. ca. 1 Min. kochen. Abgiessen u.
beiseite stellen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin hellbraun anbraten. Die
Brühe dazugeben und zum Kochen bringen. Nun werden die Fleischbällchen,
das Salz, das Monosodium Glutamat, die Soya Sauce und der Pfeffer
dazugegeben. Nach leichtem Aufkochen werden die Vermicelli in die Suppe
gegeben und ca. 2-3 Min. mitgekocht.
Heiss servieren.
* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52
01.08.1994 Textlich angepasst
Erfasser: Rudolf
Datum: 31.03.1995
Stichworte: China, P4
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