Vieiras Estofadas - Jakobsmuscheln mit Schinken und S ...
1lg Zwiebel | ||
3tb Olivenöl | ||
1md Möhre | ||
1bn Petersilie | ||
Einige Safranfäden | ||
500g Jakobsmuscheln, ausgelöst | ||
700g Serranoschinken | ||
80ml Trockener Sherry | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl andünsten, Die Möhre
schälen, vierteln, in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Petersilie abzupfen, fein hacken und mit Safranfäden untermischen.
Bei sehr milder Hitze dünsten bis die Zwiebeln weich sind.
Jakobsmuscheln halbieren, dann in die Pfanne geben, umrühren und kurz
mitgaren. Inzwischen Schinken in kleine Würfel schneiden.
Sherry zu den Jakobsmuscheln giessen, Schinkenwürfel untermischen,
alles kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Min.
garen.
: O-Titel : VIEIRAS ESTOFADAS - JAKOBSMUSCHELN MIT SCHINKEN UND
: > SAFRAN
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