Vitaminsalat

  1 Salatgurke, geschält, entkernt und in Ringe
   geschnitten
  1 geh. TL Olivenöl
   etwas Pfeffer
  1 rote Grapefruit, filitiert
  2 Orangen, filitiert
 
Dressing:: 1 geh. TL Essig (z.B. Rotweinessig)
  2tb Zitronen- oder Limettensaft
  4tb Orangensaft
  4tb Grapefruitsaft
   etwas Salz und Pfeffer



Zubereitung:
Die Gurkenringe mit Olivenöl beträufeln und etwas Pfeffer würzen.
Auf einem Teller die Gurkenringe und die Grapefruit-und Orangenfilets
dekorativ anordnen und mit dem Dressing begiessen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/03/13
/index.html



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