Vollkorn-Toastbrot

  0.333333l Milch
  500g Weizen-Vollkornmehl
  1 Hefewürfel (ß 42g)
  1ts Salz
  1tb Honig



Zubereitung:
Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte
eine Vertiefung schieben, Hefe hineinbröckeln, mit etwas Milch zu
einem Vorteig verrühren und ca. 20 Minuten gehen lassen. Restliche
Milch, Salz und Honig zugeben und alles zu einem nicht zu lockeren
Hefeteig verarbeiten. Teig in eine gefettete Kastenform füllen und
zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Im Backofen bei
200°C ca.
:70 Minuten backen.



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