Vollkornweizenbrot

  1kg Dinkelmehl oder Mehl mit hoher Typenzahl
  2 Becher Trockenhefe
  500ml Wasser, lauwarm
  25g Salz
  25g Kümmel
  2tb Leinsamen, Sesam, Sonnen-
   blumenkerne, Haferflocken (zur Auswahl und
   Abwechslung)



Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und gut kneten. Gehen lassen, am besten über
Nacht. Brotform mit Öl eintreichen oder auf Backblech setzen.
Auf unterer Schiene bei 250 Grad C 30 Minuten oder bei 175 - 200 Grad C
20 Minuten backen.

Quelle: Barbaranauck@Kr.maus.de (22.01.1995) erfasst: Sabine Becker,
13. November 1996



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