Brotaufstriche mit Milchprodukten

 
Kräuterquark: 1sm Bund gemischte Kräuter
   (Schnittlauch, Petersilie, Kerbel)
  100g Quark (20 % Fett)
  50g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
   einige Tropfen Zitronensaft
 
Möhrenaufstrich:: 100g Möhren
  2tb Sonnenblumenkerne
  1tb Creme fraiche
  1ts Honig
 
Kakaocreme:: 2tb gemahlene Haselnüsse
  1ts Kakaopulver 2 El. Ahornsirup
  100g Mascarpone



Zubereitung:
Butterbrote für Kinder mit Schmelz- oder Frischkäse, Teewurst und
Schokocreme sind in der Regel zu fett, zu salzig oder zu süss. Mixen
Sie den Belag selber: Dann stimmen Nährwert und Würze. Die
Zubereitung ist einfach und schnell. Und Butter oder Margarine können
Sie unter den Aufstrichen weglassen.

Die Zutaten sind für jeweils etwa 150 g Aufstrich.

Für den Kräuterquark: Kräuter waschen, trockentupfen, Blättchen von
den Stielen zupfen und feinhacken. Quark mit Joghurt glattrühren,
Kräuter untermischen und mit Zitronensaft abschmecken.

Für den Möhrenaufstrich: Möhren putzen und im Dämpfer bissfest garen,
Möhren, Sonnenblumenkerne und Creme fraiche in einen Mixer geben und
zu einer cremigen Masse verarbeiten. Den Aufstrich, wenn nötig, mit
dem Honig abschmecken.

Für die Kakaocreme: Haselnüsse in einer Pfanne trocken rösten, bis sie
duften, abkühlen lassen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu
einer Creme verrühren.

* Quelle: Eltern-Zeitschrift 8/94
gepostet von Eva-Dorothea Bilgic

Erfasser: Eva-Dorothea

Datum: 12.10.1995

Stichworte: Baby, Aufstrich



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