Vollwert-Käseschnittchen
200g Zwiebel | ||
40g Butter | ||
200g Grahamschrot | ||
175g Hartweizengrütze | ||
0.75l Gemüsebrühe | ||
2tb Sonnenblumenkerne | ||
4 Knoblauchzehen | ||
Frischgemahlenen Pfeffer | ||
4 Eier | ||
0.25l Schlagsahne | ||
Salz | ||
200g Litedamer | ||
Thymianblättchen |
Zubereitung:
(8-10 Portionen)
Zwiebel schälen, würfeln, in der Butter glasig dünsten. Schrot und
Grütze unterrühren, die Brühe zugiessen. Kurz aufkochen und zugedeckt
15 Minuten ausquellen lassen. Sonnenblumenkerne dazugeben. Mit Pfeffer und
gepressten Knoblauch würzen. Eier mit 100 ml Sahne verquirlen,
unterrühren und mit Salz abschmecken. Masse auf ein gefettetes Saftblech
streichen. Mit geraspeltem Litedamer und Thymian bestreuen. Restliche
Sahne darüberträufeln. Bei 200 Grad (Gas 3) auf dem Backofenboden 25-30
Minuten backen.
Erfasser:
Datum: 05.04.1995
Stichworte: Vollwert, Käse, P8
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