Brotbällchen
Für 2 Dutzend: | 5 Eier | |
4tb gehackte Petersilie | ||
1 Knoblauchzehe, gehackt | ||
1ts Salz | ||
0.5ts Pfeffer | ||
60g ger. Parmesan- oder Romanokäse | ||
450g Semmelbrösel | ||
Öl zum Fritieren | ||
Zum Servieren: | Tomatensauce (siehe Rezept) | |
6 Artischockenherzen, fein geschnitten | ||
2 Knoblauchzehen, fein gehackt | ||
4tb feingehackte Petersilie |
Zubereitung:
1. Alle Zutaten außer dem Öl in einer Schüssel vermischen, bis eine feste
Masse entsteht. Daraus walnußgroße Bällchen formen. In heißem Öl backen, bis
sie goldbraun sind. Abtropfen lassen.
2. Mit Tomatensauce, Artischocken, Knoblauch und Petersilie servieren.
:Notizen (*) :
: : Aus dem Stern 47 / 92
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