Waldmeisterkaltschale mit Erdbeeren

  1kg Reife Erdbeeren
  1bn Frischen
   Waldmeister
  60ml Apfelsaft
  3tb Zucker
  300ml Sekt



Zubereitung:
Erdbeeren putzen, waschen und ca. 400 Gramm davon vierteln und in
Schälchen verteilen. Blättchen vom Waldmeister auf Küchenkrepp legen
und 20 Sekunden auf höchster Stufe in der Mikrowelle trocknen.
Dadurch wird das Aroma intensiver. Den Apfelsaft erhitzen, etwas
Waldmeister hineingeben, und abkühlen lassen. Die restlichen.
Erdbeeren mit Zucker fein mixen, passieren und Sekt dazugeben.

Vorsichtig verrühren und über die verteilten Erdbeerstücke giessen.
Mit Fruchtsorbet oder Vanilleeis servieren.



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