Walisische Lauch-Kartoffel-Suppe - Swp Cennin a Thatws
| 2lg Lauchstangen | ||
| 450g Kartoffeln | ||
| 1 Scheibe Schinken (Bacon) | ||
| 0.125l Milch | ||
| 2tb Petersilie gehackt | ||
| 30g Butter | ||
| 0.333333l Brühe | ||
| Käse | ||
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Den Bacon in Stücke schneiden und in der Butter anbraten. Das
geputzte und kleingeschnittene Gemüse zufügen und für 5 Minuten
mitbraten. Die Brühe angiessen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt ungefähr 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Die Milch zufügen und erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
Die Petersilie unterrühren und mit geriebenem Käse bestreut servieren.
* Quelle: nach: Sian Llewellyn in: The Welsh Kitchen
Verlag: Celtic Educational erfasst von:
Elisabeth Hafeneger
Erfasser: Elisabeth
Datum: 20.09.1995
Stichworte: Suppe, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
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