Walliser Käsekartoffeln
1lg Zwiebel | ||
2tb Butter | ||
6 Pellkartoffel gekocht vom Vortag | ||
250ml Weißwein | ||
1ts Mehl | ||
150g Raclettekäse | ||
Salz, Muskat |
Zubereitung:
Zwiebeln hacken und in der Butter weich dünsten. Die Kartoffeln
schälen, im Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. 2-3 Min
mitbraten, dann die Hälfte des Weinsbeifügen und alles zugedeckt 20
Min. auf kleinem Feuer kochen. Restlicher Wein mit Mehl gut verrühren.
Zu den Kartoffeln geben, wenden und mit Salz und Muskat würzen. Den
Käse in sehr dünne Scheiben schneiden, auf die Kartoffeln geben,
zugedeckt schmelzen lassen.
Tipp:
Man kann diese Gericht auch in einer Gratinform zubereiten doch man
achte darauf dass beim überbacken der Käse nciht bräunt, sondern nur
schmilzt.
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