Wallisischer Kartoffelkuchen

  1kg Kartoffeln
  250g Frischwurstaufschnitt
  250g Salamiaufschnitt
  80g Durchw. Speck
  2tb Mehl
  2 Eier
  125ml Milch
   Salz, Pfeffer, Muskat
   Thymian, Rosmarin, Salbei
   Etwas Butter



Zubereitung:
Kartoffeln schälen und raffeln. Wurst und Speck in Streifen schneiden.
Mit Mehl, Eiern, Milch und Kräutern vermischen, mit Salz, Pfeffer und
Muskat sehr würzig abschmecken. In flache! Auflaufform geben, mit
Butterflöcken belegen. Bei 170 °C Umluft 40 Min. backen.

: Quelle : Doris (Dorle) Rinne
: Erfasst : 27.04.02 von Achim



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