Walnuss-Bärentatzen

  250g Butter oder Margarine
  125g Puderzucker
  1Gl Vanillinzucker
   Salz
  1 Ei
  125g Walnüsse; gemahlen
  3dr Bittermandelaroma
  125g Speisestärke
  250g Mehl
  100g Nougatmasse
  40 Mokkabohnen
  10sm Braune Schokoherzen
  10sm Weisse Schokoherzen
 
Erfasst Am 10.12.95 Von:  Nach Ard/Zdf Ulli Fetzer



Zubereitung:
Butter oder Margarine mit Puderzucker, Vanillinzucker und einer Prise
Salz schaumig rühren. Das Ei unterrühren. Dann die Walnüsse, das
Mandelaroma und die gesiebte Stärke-Mehl-Mischung unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle Nr. 5 füllen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, kleine Bärentatzen
daraufspritzen. Im 200 oC heissen Ofen auf der 2. Schiene von unten
12-14 Min. backen. Das Backblech auf ein Kuchengitter stellen und die
Tatzen kalt werden lassen.

Nougat im heissen Wasserbad auflösen und etwas abkühlen lassen.
Die Hälfte der Tatzen auf der glatten Seite mit Nougat bestreichen,
bei einer Zubereitung von 60 Stück 2 Esslöffel Nougat
zurückbehalten. Nougat 10 Min. antrocknen lassen. Übrige Tatzen
daraufsetzen. Mit restlichem Nougat kleine Tupfen daraufsetzen, mit
Mokkabohnen und Herzen verzieren. Nougat fest werden lassen.



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