Walnuss-Eis
100g Walnüsse gehackt | ||
150ml Wasser | ||
40g Zucker (1) | ||
3 Eigelb | ||
30g Zucker (2) | ||
200ml Milch | ||
200g Sahne | ||
3 Ahornsirup |
Zubereitung:
Walnüsse mit Wasser und Zucker (1) 5 Minuten köcheln lassen.
Eigelb und Zucker (2) mit Milch auf dem Wasserbad unter Rühren
erwärmen, bis die Masse eindickt. Nicht kochen lassen !
Sahne steifschlagen. Dann Eimasse, Sahne und Nüsse (nach dem
Abkühlen) zusammengeben und schliesslich Ahornsirup dazu geben.
Diese Mischung in die Eismaschine geben.
:Notizen (*) :
: : Quelle: - Absender: Frank Maronne - 2:2452/151.11; 10.06.94
: : - textlich abgeändert
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Angelika Mastall
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