Walnuß-Kräuter-Sauce (Grillbeilage)
125g Walnußkerne | ||
6tb Olivenöl | ||
2tb Tomatenmark | ||
0.125l trockener Weißwein | ||
1tb Majoran (gehackt) | ||
1tb Thymian (gehackt) | ||
Salz, weißer Pfeffer |
Zubereitung:
Die Walnusskerne fein hacken (2-3 Kerne grob zerdrücken und zur
Dekoration beiseite legen). Öl und Tomatenmark mit einem Schneebesen
gut verrühren. Wein, Kräuter und Nüsse unterrühren, salzen und
pfeffern. Die Sauce in eine Schale füllen und mit den zerdrückten
Nüssen bestreuen.
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